蘇黎世 Sprungli 朱古力 Cafe

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太座第一次往蘇黎世，來到了這世界朱古力之都，我答應了帶她往一家最捧的朱古力Café 享受下午茶。

到埗後，我們前往位於 Bahnof Strasse 夾 Paradeplatz之Sprungli朱古力總店。

＂噫，我以為你是帶我往Lindt的Cafe，原來是這家Sprungli．看起來也不錯＂

因我之前曾數次在這店購買朱古力作手信，故太座對此牌子並不陌生

Sprungli之總店有二層，樓下是典型之朱古力及甜品店，中央之圓形之大玻璃櫃台售賣散裝朱古力及各種糕點。牆身之貨架陳列著各種盒裝朱古力。

二樓是café。簡樸之裝修，在古雅中又帶點奢華。但曾己何時，這百年來她是蘇黎世之重要高級社交場合，不少達官貴人名媛在此享受下午茶時刻，或是商賈政要在此交誼。在此除可堂食各種糕點外，更供應各種精品飲料。

時值八月炎夏，我們坐下後很自然地點他們之招牌朱古力凍飲及凍咖啡，及朱古力餅食。

上枱時，朱古力凍飲是盛在經過冷凍之鋁杯中，杯面已結了一層白色之冷霜. 朱古力味道極之濃郁，一嚐之下。自是透心涼。可說是我這生人喝過最好喝之朱古力，而凍咖啡加上了雪糕，更添涼快。

＂這家朱古力店及café真的很好很一流，他們與另一家朱古力公司Lindt 之競爭是否很劇烈？＂太座有點好奇

＂不，他們兩者沒有太直接的競爭，因Sprungli與Lindt其實是一家人，兩家公司作不同方向之發展，故沒有很大的正面競爭＂

故事始於1836年，David Sprüngli 及兒子Rudolf Sprüngli-Ammann 在蘇黎世開設一家名David Sprüngli & Fils 之朱古力工場，稍後於1845年就在蘇黎世 Paradeplatz 現址開設了第一家Sprüngli朱古力店。

在Rudolf Sprüngli-Ammann 退休後，公司由他的兩名兒子David Robert 及Johann Rudolf 所承接。到了在1899 年，大哥Johann Rudolf 收購了一家名Rodolphe Lindt之朱古力工廠，於是Johann Rudolf 將自己的公司改名為Lindt & Sprüngli，開展出 Lindt 這個副線，以量產式生產朱古力批發往百貨公司及其他零售店，隨後更出口至全世界。

而弟弟David Robert Sprungli　則承接了家族老店，並一直保留著高級精品朱古力店之模式。所有產品只在自家店內出售，不會批發與其他商店亦不會出口至其他國家。在蘇黎世 Paradeplatz 總店以外，在瑞士其他城市亦有開設分店，在瑞士各機場內亦設有專櫃。

以上資訊均可在 Wiki找到。

＂對於外國人而言，大多只認識Lindt；但對於瑞士人而言，Sprungli才是最好的。但因Sprungli之所有店鋪只在瑞士，故外國人對她認知並不多。Sprungli 除了朱古力外，他們的蛋白小圓餅 Macaron 也是很有名的。＂我再補充道

＂那既然Sprungli這麼好，那為什麼世人只知 Lindt 而不知Sprungli?＂太座仍有疑問

＂那因Lindt是以量販式全方位銷售，及很早便己殺出全世界，曝光度高故知名度自然高。而Sprungli一直低調地保留著高級精品朱古力店之模式，只有瑞士人知道他才是真正的寶＂

＂假如我不來瑞士，還買不買到Sprungli？＂

＂Sprungli分店數量很有限，及只集中在瑞士境內，海外分店只有維也納及慕尼黑機場。其他地方只好網購＂

各位如有機會造訪蘇黎世，不要錯過Sprungli這粿瑞士朱古力明珠。

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是日金句：

水清才可看到水中境物，心清才能看得清世情 (老子)