0
0
同事 Jason 是甜品控，最愛芝士蛋糕，每次出trip時到外國每一地方都會找甜品店。
一次蘇黎世營業會議之行，午餐後我們偷空在街上閒逛，經過了一家pastries甜品cafe店，Jason馬上被他們之甜品吸引了。
＂這家店的芝士蛋糕看來很吸引，可惜剛才午餐吃得很飽，現在吃不下＂
＂不如我們今天晚上吃完晚餐後來這家店買飯後甜品＂Jason提議道
＂如果你真的喜歡的話就現在買來吃，晚上他們是不營業的＂我為他撥了冷水。
＂為甚麼？甜品不是飯後吃的嘛，為甚麼他們晚上會不營業的？在香港，甜品店晚上才是高峰期＂Jason有點不明白。
＂在西方，甜品當然是供下午茶及晚餐後享用，但這些糕點 cafe主要是提供下午茶之甜點或作外賣，而不是晚餐後之甜品，所以他們晚上是不營業的＂
＂在日本和韓國，我們通常會在晚餐後，會往cafe吃飯後甜品，但在歐洲，那我們想在晚上吃好一點的甜品的話，該去那裡？＂
Jason有點疑惑。
＂在歐美，最好的晚餐後甜品是在高級餐廳內隨餐供應，而街外不會另設甜品店＂
＂明天晚上，是我們這次營業會議後之大聚餐，你看看他們供應之甜品是否合你心意。＂我安撫Jason 道
到了翌日晚上之大聚餐，在豐盛之主食過後，上檯的，是一份雪糕加蛋糕之甜品。雖然只是簡單的材料，但加上了水果作配襯，並以糖霜及糖漿作裝飾，不論是在視覺或味覺上，均是完美之作。
“Marvelous! ，想不到在餐廳中可以吃到如此美妙之甜品！＂Jason十分滿意今餐之甜品＂
“除了在這些高級餐廳外，有沒有其他地方可以吃得到這些精美甜品？＂Jason有點意猶未盡。
＂Sorry，除了這些星級餐廳，其他地方是吃不到的＂我再為Jason潑了冷水，然後再作解說。
＂首先，你要明白，在中西餐中甜品分別的定位。＂
＂在中餐，甜品是在飯後舒緩口腔中之鹹味，故酒家提供的甜品一般比較簡單，如糖水或糕點，故坊間另有獨立之甜品提供優質甜品供食家享用＂
＂但在西餐中，甜品是在晚餐中作一個完美之結號。故不止是味覺，視覺上也要完美。在高級餐廳中，廚房是有獨立甜品部，而甜品大廚的地位不遜色於主餐之大廚。故在歐洲，經營一家星級餐廳，除了在主菜下心機外，甜品一項亦要付出心機＂
＂你若留意一下，其實香港的星級西餐廳，他們在餐後奉上之甜品與我們現在所吃的，也是差不多味覺與視覺並重＂
＂明白明白，如果我下次再來歐洲時，在餐廳點餐時除了留意主菜外，更一定要點他們之甜品＂Jason終於明白了。
#歐洲旅遊 #歐洲美食 #甜品
=================================================
是日金句：
大樹底下好遮蔭，但大樹下的小草是永遠長不高的。
=================================================
如果你喜歡這篇文章，請給我一個 Like 吧！Thank You
更多圖片及文章
Facebook 專頁 “道名看世界”
https://www.facebook.com/profile.php?id=100086442955653
=================================================
以旅會友，如果你們有甚麼意見或問題，歡迎PM給我
