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日本之午餐便當相信大家都不會陌生，但日本有一類高級便當不知大家又吃過沒有？
某一年日本營業會議之旅，因時間緊湊，會議中之午餐是在公司大會議室內吃日式便當。
當便當端上來時，同行之年輕女同事Maggie 當看見時感嘆道：
＂擺設得真靚，與香港那些一般午餐飯盒差得很遠，真的差很遠！＂
＂你們是我們公司的貴賓，我們公司請客人吃飯，怎可以隨便？＂
坐在旁邊之日本公司友人高木君道
在我們面前這份便當是分成12個小格，每格各有不同，一塊看似雞蛋之白色加上黃點之食物，原來是芋頭；飯團會灑上芝麻，或者綴上一粒紅梅，再或是鋪上蛋絲。南瓜，紅蘿蔔均切成圖案。魚餅是先砌出圖案再櫝切片，亦加有些假葉子作裝飾。總之，其精緻程度不是一般之便當可比擬。
＂這麼美，有點捨不得吃＂Maggie 難以決定是否要破壞這幡美麗之構圖。
＂妳知不知道，妳這份便當是有名堂的，他是叫幕之內便當＂高木君解說道
＂幕之內便當？為什麼有此名堂？＂Maggie 從未聽聞過
＂這就要說回至江戶時代了＂
＂話說日本在1600年時，戰國時代結束後進入德川幕府時期，日本社會亦由戰亂進入和平發展的時代。由於當時之江戶（即今日東京），是日本最繁華的城市，很多娛樂事業相繼發展開來，當中包括了各種劇場＂
＂劇場每天日夜均有表演，演員及工作人員均要在劇場內進餐，一般工作人員會買一般路邊檔之普通便當，但演員們是Star，怎可以吃些平民料理？於是，劇場便會委託附近之料理店，製作精美之便當供演員享用。由於是供應幕後的人享用，故稱之為＂幕之內便當＂＂
＂祟美及崇優，是日本人之天性；當這些料理店接到這些供貴賓享用之便當訂單時，便將日本人之匠人之祟美精神發揮出淋漓盡致，作出有如花道之道藝精神，以美侖美奐之擺設來突出其尊貴之地位＂
＂觀眾亦會攜帶便當於看戲時享用，當其中有些達官貴人見到演員享受這些高級美食時，亦會委託劇場同時為他們訂購，因而演變出一個新的便當類別＂
＂雖然幕之內便當內容家家餐館內容都不同，但與懷石料理有相似規格。便當盒一般是分成多格，每格食物之大小多是製成一口大小便於進食。為方便由上至下進食，最上排是開胃菜，中排是主食，下排是飯團。飯團一般會灑上芝麻，及不會使用有醬汁之食物以免醬汁滴下衣服。可以說是迷你版之懷石料理＂
高木君作出甚為詳細之解說
＂既然是只供演員享用的，為什麼又會流出民間？＂Maggie 再問
＂因為料理店發現這些高級便當是有市場的，便在劇場訂購之外，亦製作多一些作獨立發售，並大受歡迎。其他便當店見到有商機，亦相繼推出自家之幕之內便當，因而流傳出供大眾享用＂
“當然，今天日本已沒有在劇場吃便當之習慣，但在某些雖要高級午餐的場合，便會向高級料理店下特殊訂單製作，就像我們今之營業會議之類”
這時輪到我有疑問＂我經常在新幹線車站之便當店購買便當，為何我見不到有幕之內便當的？＂
＂是有的，但款式不會多。始於幕之內便當是比較高級之便當，而車站主要出售較大眾化之餐點，故幕之內便當款式不會多，只要你留意下是會找到的。另外，百貨公司食物部之外賣便當，亦有機會見到幕之內便當＂
＂如何美好之鮮花也會凋零，如何美觀之便當也要吃下肚，當妳用眼睛欣賞完後便好好地用妳的口腹繼續欣賞他＂最後我對Maggie說
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是日金句：
貧窮不是罪惡，為甚麼要滅貧? 窮得有尊嚴隨時比富人更幸福。
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