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各位有沒有留意到日本及歐洲有很多Café, Coffee Shop 等在進餐完畢後是要自己將碗碟回卸的。
多年前之一次日本之旅，早上我如常去了酒店附近，新宿南口之 Doutor咖啡店早餐。在我旁邊有七八位說廣東話，相信是香港的人客同是進食早餐。可是當他們吃完早餐後並沒有收拾杯碟便離開。那時正值早上繁忙時段，有客人正在等待空檯。櫃台之女侍應惟有急忙走出來收拾檯面好給下一檯人客。
女侍回到櫃台後便與她的同事嘀咕，雖然我聽不懂日文，但我感到那位女侍在向她同事抱怨為何這些客人不收拾好杯碟才走，這令我這個同是香港同胞也感到汗顏。
不知者不罪，我覺得這幾位香港來客並非有心不收拾，估計他們出門較少，不知道這類半自助式之餐廳店員是不會收拾碗碟，而是客人自己拿回回卸點的。
香港人有此誤解相信是拜港式快餐店服務太好之故。香港地租金昂貴，快餐店是要靠轉流快才會賺錢，故希望客人進食完畢後馬上離開，不會霸佔桌子太久。故店員一發現客人食用完畢後，便馬上為他收拾碗碟清桌，那你自然識做不會逗留；久而久之，便令香港人有錯覺以為所有快餐店均有收碟服務。
香港有些外國過江龍餐廳亦嘗試將他們在本國之習慣帶到香港，包括一家有名之北歐傢俱公司之自助餐廳，及一些日本餐館，他們也要在桌上加上提示請客人進餐完後請將杯碟回卸。可惜的是我見到並沒有很多人真的自動將碗盤回卸。
不止香港，在台灣我也見到有 Food Court 將提示碗碟回收之告示貼在桌面。
在一次法國之旅，與法國友人 Francis 他公司之員工飯堂中午膳時談起杯碟回收之話題。Francis說
＂在歐洲，半自助之餐廳Canteen無處不在，從百貨公司、咖啡店、到各大中小學中之飯堂均是，人人都會自覺將碗碟回卸＂
＂有些學校飯堂更備有抹布及清潔劑，同學們在收拾完餐具後更要清潔桌面＂
＂你們不怕小朋友抹得不乾淨？＂我問
＂不，其實旁邊還有嬸嬸幫眼的，由學生收拾碗碟並不是為了節省人力，而更是自小訓練同學們，懂得自己的事自己收拾，此為國民教育之一部分＂
優質之國民教育是要從小開始，那我們是否要提升一下我們之國民教育？
入鄉問俗入鄉隨俗才會得到人家尊重，我們的教育是否要再檢討一下。學校要教的，不單止是書本上的知識，還有是如何做一個＂人”。即使是簡單如自己收拾碗盤這些行為，也可培育出小朋友之自我負責之精神。
面是人家俾的，若懂得入鄉隨俗，自會更受當地人尊重。
#日本旅遊 #碗碟回卸 #Cafe #半自助餐廳
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是日金句：
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