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香港人喜愛吃日本餐，而香港的日本餐廳亦差不多開到五步一間。可是，有沒有人留意到，香港的日本餐廳極大部分只供應午晚餐，而絕少有供應早餐的。
多年前，我與家中兩名少爺往東瀛一遊，酒店之套票是包早餐的，西式日式任擇。可是，我家這兩名哈日族少爺在吃過一餐日式早餐後，便再也不肯吃日式早餐而一定要吃洋式早餐。
那麼，日式早餐是吃些甚麼的？
去得日本多的朋友們或會在酒店的自助式早餐桌上見過，日式早餐主要是稀飯或白飯，佐以各式漬物；豪一點會加一塊燒魚，再加味噌汁。再或者，是一般香港人受不了的白飯佐以納豆加雞蛋。豪華溫泉旅店的早餐，不論是自助式早餐或是定食，內容亦大同小異。分別只是多了些小食，及漬物多兩款而已。
有一次在日本友人家中過夜，第二天早上他們正正是吃這些早餐。而招呼我這個海外來客，豪一點也不過是加上煎蛋及煙肉。
其實，溫泉旅館所提供的日式早餐，不論是選料、烹調、擺設、均是用心之作，更是色香味俱隹。只是，白飯加漬物，燒魚及味噌汁之配搭，與西式及港式早餐相去甚遠，也難怪無法取得年輕哈日族，及我家兩名少爺之歡心。所以，日式早餐在香港是難以流行的。
雖然，有人說日式飲食在香港是滲透至無孔不入，但在早餐這一環肯定是碰了壁。所以，文化之融合亦是講求認受性，而非一面倒的。
香港人雖然在早餐方面少了日式之選擇，但我們仍有廣東式，上海式，西式等等多種選擇，遠比其他地區為多。在飲食方面香港人始終是十分幸福的。
#美食 #日本美食 #日式早餐
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是日金句：
蜜糖引來蟲蟻，金錢引來盜賊 （西諺）
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