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在日本餐館很多時會見到有飯＋麵套餐，原來背後是有原因的。
很多年前某一次日本之旅，因天氣航班延誤，飛機在停機坪等待了數小時才起飛，抵達日本時己是晚上十一時多。困在機上近十小時只吃了午餐，故一到酒店安頓好行李後，便馬上出街＂搵食＂。
可是，我的酒店處於一個寧靜之區域，附近餐廳甚少，最後只找一到一家仍未打烊之小麵店。老闆表示，只賣剩一款簡單套餐，問我是否ＯＫ？饑腸轆轆下也不作他想。
上檯時，在我面前的，是一碗灑了碎紫菜及芝麻的白飯，及一碗只加了蔥花及碎麵衣之烏冬；另加一小碟漬物，別無其他。在吃完烏東後，只餘下幾片漬物來下白飯。這時老闆指示我，將飯放入麵湯內泡著吃，在麵湯下白飯味道頓時變得豐富起來。就此，我吃了我人生第一次之＂無餸＂日式飯＋麵套餐。
隨後的日子，我在日本見過亦吃過其他飯＋麵套餐，內容當然比我那次豐富得多。及後，在日本另一家餐館內之一角我看到有一大型自助電飯煲。因曾聽說，因日本女性之食量越來越小，為免浪費，故一般定食之白飯是很小的一碗，大食量者可以自由添飯。我留意到不少人也是將湯麵添飯。我亦見到有拉麵店可以單點白飯，在大阪著名之金龍拉麵店內亦見到有自助電飯煲，白飯免費任食，不少客人們也是來個＂麵後飯＂。
金龍拉麵內設自助電飯煲
心中有點奇怪，如果想吃飽些，為何不叫一大碗麵而要分開飯加麵？
不久之後，有一次與日本友人山田君午餐，我們所點的，也是飯＋麵套餐。我留意到他的吃法，也是在湯麵吃完後將飯倒進湯中吃。我問，日本人是否在吃完麵後一定將飯加進湯內？
＂這也不一定，人人習慣不同＂他說
＂既然如此，那為何餐館會提供飯麵套餐？＂
＂那是源自戰後初期，日本社會仍處於資源比較貪乏之年代，人們為了不想浪費吃完麵之湯頭，便多叫一碗白飯自製成湯飯。而店家亦順勢推出飯麵套餐，既吃得飽價格又相宜，然後流傳至今”
＂在我年紀還很小的時候，媽媽帶我們出街吃麵時，亦多是叫飯麵套餐。她告誡我們不要浪費，一定要吃清”
當我告知他當年我吃那個簡樸飯＋麵套餐時他說
＂對，當年是有很多麵店提供這些便宜套餐的，但現在的人要求高了，已沒有多少麵家會提供＂
今時今日日本社會已十分富裕，但想不到當年飯麵套餐是為了節儉而產生．任何一個富裕之社會總有個貧窮之前傳。
對於各位計劃＂窮遊日本＂之人士，不妨找尋這些提供飯＋麵套餐之餐館，保證閣下可以吃到飽而又不會荷包出血！
#日本旅遊 #日本美食 #飯麵套餐 #拉麵
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是日金句：
知識－只賺不蝕的投資
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